鶏を捌く

まず、頸動脈を切って、血抜きをしようと思いましたが、
すでに心臓が止まっているためか、ほとんど出ませんでした。

　きれいに羽を毟るには、お湯につけるといいらしいが、
めんどくさかったんで、そのまま毟っていった。

皮ごと剥く事になるが、皮さえ諦めれば問題なし。

まだ暖かい。



































だいぶ「食材」らしくなってきました。

残った細かい毛は、
軽く炙って焼いてしまいます。






















「ニワトリ」から「かしわ」になってしまいました。

ガラでとったスープに、少し塩を足しただけで

メッチャウマい塩ラーメンができました。

いただきます！